Ingredientes
- 500 ml. de leche
- 140 gr. de chocolate de repostería
- 190 gr. de azúcar
- 4 huevos
- Caramelo líquido
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer para preparar el flan con chocolate es cubrir el fondo de un molde con caramelo líquido. Una vez que lo tengamos preparado lo reservamos.
En un cazo colocamos la leche y agregamos el chocolate troceado. Cuando esté a punto de hervir apagamos el fuego y añadimos la mitad del azúcar. Mezclamos todo con unas varillas y dejamos reposar.
En un recipiente aparte batimos los huevos y agregamos la otra mitad del azúcar. Batimos de forma enérgica para que se mezclen bien los ingredientes del flan con chocolate.
Una vez que la leche empiece a perder calor la agregamos sobre la mezcla de huevos y azúcar. Batimos todo con movimientos circulares para que se mezclen los ingredientes.
Vertemos la masa del flan con chocolate en el molde y horneamos al baño maría a 160oC durante treinta minutos para que se cuaje a la perfección.
Foto orientativa: Tristankenney
Notas
Puedes derretir chocolate negro y justo antes de servir el flan con chocolate, esparcirlo por encima.. el contraste del chocolate caliente con el fresquito del flan ¡te sorprenderá!
0 Comentarios